Nos équipement de séchage de safran
Le séchage, étape très importante pour la qualité du
safran, influence grandement les arômes, les colorations et le goût du safran.
La
température de séchage et la technique de séchage sont le grand secret de
chaque safranière.
Beaucoup
de producteurs sèchent leur safran avec des équipements traditionnels (four
domestique) - dans ce genre de cas ils ne peuvent pas contrôler la température
de séchage, le taux de humidité ni la qualité du safran.
Inconvénients du séchage
traditionnel :
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Couleur de safran rouge foncé, ou
dans certains cas brûlé (non-maîtrise de température)
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Odeur désagréable
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Moisissure de safran (non-maîtrise du
taux de humidité)
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Séchage long et non efficace
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Dans certains cas le safran est
pollué
Pour éviter tous ces risques, nous nous sommes équipés des dernières technologies de déshydratation avec une machine exclusivement dédiée au séchage de safran.
Avantages des machines de séchage de
haute technologie :
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Augmentation considérablement la qualité
du safran
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Ne va pas altérer le safran par action
de la chaleur, au moment du séchage
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Maîtrise totale de la température et du
taux de humidité
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Séchage uniforme sur toute la récolte
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Séchage à haute cadence
Grâce à ces technologies vous pouvez faire totalement confiance à nos produits.