Quel est le meilleur safran

Le safran du premier jour de récolte est le safran de meilleure qualité.

La saison de la récolte du safran dure environ une vingtaine de jours et, au début de la saison, les pistils du safran sont plus gros et également plus concentrés en parfum, goût et coloration. cela explique pourquoi la qualité est au maximum au moment de la récolte.  Au fur et à  mesure des jours de la récolte la qualité du safran se dégrade car la fleur de safran perd en force, donc le safran en qualité.

Le safran de première récolte est un produit extrêmement rare car il est souvent mélangé avec le safran des autres jours de la récolte.

SAFRAN D EXCEPTION est la seule entreprise productrice de safran qui vous propose le safran de première récolte.